6/11/2009
Kremalı mantar çorbası
Kategori: pratik bilgiler
KREMALI MANTAR ÇORBASI
 | Malzemeler 400 gr mantar 30 gr tereyağı 2 yemek kaşığı un 5 su bardağı su 1 su bardağı süt Yarim çay bardağı krema Tuz Süslemek için Taze kekik | |
TARİFİ: Mantarları ince doğrayıp haşlayın. Suyunu ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin vo unu ekleyerek rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Bir yandan kariştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Mantarın haşlama suyunu da ekleyin. 20 dakika kaynatın. Çorbaya krema ve tuz ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alın. Üzerini taze kekik ile süsleyerek sicak servis yapın. | ||
SULTAN AZİZ MUHALLEBİSi
 | Malzemeler: 7 su bardağı süt Bir buçuk su bardağı tozşeker 1 kahve fincanı pirinç unu Çeyrek kahve fincanı daha pirinç unu Yarım kahve fincanı nişasta 1 su bardağı soguk su Bir tutam tuz 1 kahve fincanı hindistancevizi 1 su bardağı çekirdeksiz kuruüzüm 1 çay bardağı tuzsuz badem (kavrulup, kabukları soyulmus) 1 fincan rendelenmiş portakal kabuğu Süslemek için: Badem, kuruüzüm, hindistancevizi | |
| TARİFİ: Bademleri robottan geçirin. Üzümü yıkayıp süzün. Bir tencereye süt, bir tutam tuz, 1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu ve tozşekeri koyup orta ateşte kaynatın. Ayrı bir kasede nişasta ve pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk su ile karıştırın. Kaynamakta olan süte yavaşça karıştırarak ekleyin. Süt boza kıvamına gelince, robottan geçmiş badem, hindistancevizi ve 1 su bardağı kuruüzümü atın. Karıştırarak muhallebiye yedirin ve ateşten alın. Muhallebiyi kaselere pay edip, soğutun. Dilerseniz servis tabağına ters çevirerek, servis yapin. | ||